AZIENDA AGRICOLA PALCODA - AZIENDA AGRICOLA ZALPA

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AZ AGRICOLA ZALPA
(zafferano - lama - alpaca)
Via Praforte - 33090 Travesio (Pn)
cell. 3490803670
edoardo.braida@hotmail.it

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LO ZAFFERANO

Lo zafferano vero (Crocus sativus) è una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo. In Italia le colture più estese si trovano nelle Marche, in Abruzzo e in Sardegna; altre zone di coltivazione degne di nota si trovano in Umbria, Toscana e Basilicata. Dallo stimma trifido si ricava la spezia denominata "zafferano", utilizzata in cucina e in alcuni preparati medicinali.

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